Penguatan Kapasitas IRT Kue Tradisional Bali 'Bu Dayu' dengan Inovasi dan Pemasaran Digital

Dw Ayu Agung Indra Swari; Dedy Panji Agustino; I Made Dwi Darma Artanaya; I Komang Adi Dutta Andika; Alson Saingo Lindu; Ni Putu Erika Yunita Sukmasari

doi:10.46576/rjpkm.v6i2.6194

Penguatan Kapasitas IRT Kue Tradisional Bali 'Bu Dayu' dengan Inovasi dan Pemasaran Digital

Dw Ayu Agung Indra Swari, Dedy Panji Agustino, I Made Dwi Darma Artanaya, I Komang Adi Dutta Andika, Alson Saingo Lindu, Ni Putu Erika Yunita Sukmasari

Abstract

Di tengah arus modernisasi yang semakin pesat, eksistensi kue tradisional khas Bali tetap menjadi bagian penting dalam identitas budaya masyarakat. Salah satu pelaku usaha yang terus mempertahankan tradisi ini adalah Kelompok Industri Rumah Tangga (IRT) Kue Tradisional “Bu Dayu”, yang berlokasi di Banjar Biaung, Kesiman, Denpasar. Usaha ini telah berdiri selama lebih dari delapan tahun dan dipimpin oleh Ibu Ida Ayu Ketut Alit Fatmayanti, dengan berbagai produk kue khas Bali yang bernilai budaya tinggi. Namun, kelompok ini menghadapi sejumlah tantangan, antara lain sistem pengelolaan yang masih tradisional serta keterbatasan sarana produksi dan promosi. Melalui program pengabdian kepada masyarakat ini, tim menawarkan solusi strategis dalam tiga aspek utama: (1) produksi, melalui pengadaan alat bantu berupa kompor dan blender; (2) branding, melalui pembuatan identitas usaha seperti logo, nota, stempel, dan video profil; serta (3) pemasaran digital, dengan pembuatan akun Instagram dan TikTok, serta bantuan pendaftaran usaha ke platform layanan pesan-antar makanan. Metode pelaksanaan meliputi identifikasi permasalahan mitra, partisipasi aktif, pelaksanaan program berbasis keahlian dosen dan mahasiswa, serta evaluasi dan perencanaan keberlanjutan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh elemen program telah berhasil dilaksanakan sesuai rencana. Mitra kini memiliki identitas usaha yang lebih profesional, alat produksi yang lebih memadai, dan kanal pemasaran digital yang aktif. Diharapkan, penguatan aspek digital ini dapat meningkatkan daya saing dan memperluas jangkauan pasar dari usaha “Bu Dayu”. Program ini membuktikan bahwa kolaborasi antara dunia akademik dan pelaku IRT dapat menghasilkan solusi nyata yang berdampak langsung dan berkelanjutan

Keywords

Peningkatan Kapasitas; Industri Rumah Tangga; Kue Tradisional Bali; Inovasi Usaha; Digital Marketing

Full Text:

PDF

References

Barus, D. R., Natanael Simamora, H., Glora Surya Sihombing, M., Panjaitan, J., & Susana Saragih, L. (2023). Tantangan dan Strategi Pemasaran UMKM di Era Teknologi dan Digitalisasi. Journal of Creative Student Research (JCSR), 1(6), 357–365. https://doi.org/10.55606/jcsrpolitama.v1i6.2958

Devi, N. W. W. D. G., Dewi, N. L. P. C., Made, N., Nopiyanti, & Carina, T. (2021). Pembangunan Fasilitas Pusat Jajanan Tradisional Bali Sebagai Upaya Mempertahankan Budaya Di Era Globalisasi.

Hanief, S., Artanaya, I. M. D. D., Dewi, P. T. K., Zain, A. F., & Ariadi, N. M. D. A. (2024). Pemanfaatan Digital Branding Dan Pengadaan Peralatan Untuk Pengembangan Irt Kerajinan Kayu Ukir Di Desa Kenderan Tegallalang. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 2(2).

Hanief, S., Fauziawan, A. I., & Santoso, J. (2022). Pelatihan Penggunaan Sistem Informasi dan Pemasaran Menggunakan Gofood pada Usaha Kuliner Tempong Janur Kuning. WIDYABHAKTI Jurnal Ilmiah Populer, 4(2), 42–47. https://doi.org/10.30864/widyabhakti.v4i2.281

Hidayah, S. W., Zahrotul Jannah El Ashfahaniyyah, Jelang Sasi Ramadhani, Findalia Neneng Agustin, Mohamad Syahrial Deluma, Denisa Anggraini, Imtiyaz Tsanaa’ Abdullah, Adrian Noer Mahmud, Shelvia, & Hevitria. (2023). Pemberdayaan Marketing Umkm Berbasis Teknologi Digital Desa Keposang Menuju Pasar Global. Semnas-Pkm, 1(1), 146–155. https://doi.org/10.35438/semnas-pkm.v1i1.86

Huwaidah, T., Ranika, R. S. A. G. D., Bramestia, L. E., & Tatasari, T. (2024). Peran kewirausahaan perempuan berbasis kuliner dalam penciptaan lapangan kerja lokal stie mahardhika surabaya. Social Sciences Journal (SSJ), 2(4), 100–116.

Institute for Development of Economics and Finance . (2024). PERAN PLATFORM DIGITAL TERHADAP PENGEMBANGAN UMKM DI INDONESIA.

Kompasiana.com. (2024, April 12). Official Website of Kompasiana. Diambil kembali dari Official Website of Kompasiana: https://www.kompasiana.com/muahad33050/6618d828c57afb5e26580d32/meningkatkan-literasi-digital-tantangan-dan-solusi-di-era-digitalisasi

Maryadi, D., Moulita , R., Suryani, F., Azhari, & Tamalika, T. (2024). SOSIALISASI PENERAPAN CONTINUOUS IMPROVEMENT (KAIZEN) PADA UMKM PERCETAKAN AL-TISYAH DI KOTA. Jurnal Akademik Pengabdian Masyarakat, 2(1), 97-1103.

Mulyani, P. A., & Indiani, N. L. (2024). Eksistensi Usaha Kuliner Tradisional Bali Dalam Meningkatkan Perekonomian Di Kota Denpasar The Existence of Traditional Balinese Culinary Businesses in Enhancing the Economy of Denpasar City. Tali Jagad Journal, 2(1), 46–54.

Nuringsih, K., & Edalmen, E. (2021). Pengenalan Model Kewirausahaan Berkelanjutan pada Usaha Laundry di Beji Timur Depok. SENADA: Semangat Nasional Dalam …, 2(1), 57–66. https://jurnalbima.id/index.php/senada/article/view/85%0Ahttps://jurnalbima.id/index.php/senada/article/download/85/45

Rahma, A. A. (2020). Potensi Sumber Daya Alam dalam Mengembangkan Sektor Pariwisata di Indonesia. Jurnal Nasional Pariwisata, 12(1).

Rini, I. G. A. I. S., & Putra, I. N. G. M. (2024). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengelolaan Sampah Plastik Pada Desa Peliatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali. Community Service Journal (CSJ), 6(2), 107–119. https://doi.org/10.22225/csj.6.2.2024.107-119

Ristianawati, Y., Yuswono, I., Turmudh, A., Salim, N., & Praptitorini, M. D. (2024, Desember). PEMBERDAYAAN UMKM DESA PAGAK MELALUI PENGUATAN MEREK DAN. Jurnal Peduli Masyarakat, 6(4), 1973 - 1984.

Satiadji, A. R., Sumariati, D. A. R., Diwyarthi, N. D. M. S., Hendriyani, I. G. A. D., Martadjaya, I. G. M. I. D., Suastuti, N. L., Rumadana, I. M., Wirata, I. N., Surata, I. K., Sasmita, M. T., Sunarsa, I. W., Adi, I. A. S. P., Sutarini, I. A., & Rucika, N. G. D. (2021). Esensi Dan Komodifikasi Pariwisata Budaya Bali (I. B. P. Puja, I. A. Suprastayasa, & P. A. Aryasih (eds.); 1st ed.). Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Politeknik Pariwisata Bali. http://repo.ppb.ac.id/154/1/E-Book Esensi dan Komodifikasi Pariwisata Budaya Bali.pdf

Somantri, L. (2010). Keunggulan pulau bali sebagai daerah tujuan wisata andalan indonesia. 1–10.

Suryani, I. (2024). Pemanfaatan Media Sosial sebagai Media Pemasaran Produk dan. Jurnal komunikasi, 8(2).

Suryawan, I. K. D., Swari, D. A. A. I., Sandra, N. A., Mahadewi, P. J., & Darmawan, I. M. P. (2024). Penguatan Kapasitas Kelompok Industri Rumah Dan Digital Marketing Di Desa Kedisan. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 2(2).

Yulie Aisyah Binrany, Olivia Theresia Manurung, Christian Putra Tarigan, Lenti Susanna Saragih, & Aurora Elise Putriku. (2024). Analisis Media Sosial dalam Peningkatan Pemasaran Global. Student Scientific Creativity Journal, 2(4), 109–117. https://doi.org/10.55606/sscj-amik.v2i4.3405

Yunita, E., Annas, F., & Putri, A. (2023). Meningkatkan Kualitas Produk UMKM Makanan Untuk Meningkatkan. Journal of Visionary Sharia Economy, 2(1), 217-233.

Zed, E. Z., Jesica, I., Putri, D. A., & Sundari, D. (2024). Pendampingan Bisnis UMKM Makanan Tradisional Kue Basah Berbasis Lokal di Desa Zamrud Tambun. Jurnal Lentera Pengabdian, 02(04), 351–358.

DOI: https://doi.org/10.46576/rjpkm.v6i2.6194