CEMILAN RINGAN KERIPIK BUAH KARET ASAL MUSI BANYUASIN BERBAGAI MACAM RASA

Penulis

  • Lili Syafitri Fakultas Ekonomi Akuntansi Universitas Indo Global Mandiri Palembang
  • Asmawati Asmawati Fakultas Ekonomi Akuntansi Universitas Indo Global Mandiri Palembang
  • Lesi Hertati Fakultas Ekonomi Akuntansi Universitas Indo Global Mandiri Palembang
  • Lilis Puspitawati Fakultas Ekonomi Akuntansi Universitas Indo Global Mandiri Palembang
  • Irlan Fery

DOI:

https://doi.org/10.46576/rjpkm.v4i2.2477

Kata Kunci:

Buah Karet, Sampah Alam, Inovasi Baru, Cemilan Ringan, Aneka Rasa

Abstrak

Akibat menurunnya harga karet dunia masyarakat Musi Banyuasin memanfaatkan buah karet sebagai snack makanan ringan dengan berbagai rasa yang mendatangkan manfaat dan bergizi. Buah karet merupakan sampah alam yang tidak dapat dimakan namun dengan olahan yang kreatif sehingga toxin yang ada di dalam buah karet dapat hilang dan menjadi makanan yang enak. Buah karet biasanya tidak digunakan sebagai snack namun ditangan masyarakat miskin dan kreatif dapat dijadikan cemilan serta mendatangkan pundi-pundi rupiah yang berharga, buah karet dikupas dipisahkan antara kulit luar dengan isi kemudian direbus sekitar 1 jam kemudian direndam disungai yang airnya hanyut selama 3 (tiga) hari dengan sendirinya racun yang ada di dalam buah karet akan sirna. Kemudian ditumbuk dibumbukan dengan aneka rasa coklat, gula merah, santan kelapa dan aneka rasa lainya kemudian direbus lagi sekitar 25 menit dan di iris sesuai selera lalu dijemur kemudian digoreng menjadi keripik buah karet. Buah karet banyak didapat di daerah Musi Banyuasin, sekitar ribuan hektar tanaman karet tidak pernah dimanfaatkan masyarakat karena produk ini mengandung racun, namun dengan olahan yang baik dapat mendatangkan uang serta menjadi cemilan yang unik. Tujuan pengabdian masyarakat ini adalah manfaat buah karet hutan yang dapat dijadikan cemilan berbagai aneka rasa yang gurih dan nikmat. Tingkat kehadiran masyarakat desa sekitar 95% ketika dilakukan sosialisasi arahan dan workshop sampah alam beracun dapat menyajikan cemilan ringan sehingga tercipta cemilan murah, bergizi dan mendatangkan uang jika dikelola dengan baik

Biografi Penulis

  • Lili Syafitri, Fakultas Ekonomi Akuntansi Universitas Indo Global Mandiri Palembang
    Fakultas Ekonomi Akuntansi Universitas Indo Global Mandiri Palembang

Referensi

Ashari, A. E., & Askur, A. (2022). PENYULUHAN PENGELOLAAN LIMBAH MEDIS BAGI TENAGA KESEHATAN DI PUSKESMAS KABUPATEN MAMUJU. RESWARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 290–297. https://doi.org/10.46576/rjpkm.v3i2.1756

Dewanti, M., Purnomo, E. P., & Salsabila, L. (2020). Analisa efektifitas bank sampah sebagai alternatif pengelolaan sampah dalam mencapai smart city di kabupaten kulon progo. Publisia: Jurnal Ilmu Administrasi Publik, 5(1). https://doi.org/10.26905/pjiap.v5i1.3828

Hertati, L., Martipramudena, S., Trismiyanto, H. H., Zulfadhli, Esti, & Endarwati, T. (2021). PREDICTION OF MARKET ATTRACTION DUE TO COVID-19, ON THE LIFE CYCLE OF THE COMPANY’S BUSINESS FINANCIAL PERFORMANCE. Journal of Tianjin University Science and Technology, 54(9), 232–252. https://doi.org/10.17605/OSF.IO/FHQW7

Hertati, L., Puspitawati, L., Gantino, R., & Ilyas, M. (2021). Industri Kreatif Kearifan Lokal Kerajinan Limbah Pelepah Pinang Masyarakat Pinggiran. Indonesia Berdaya, 2(2), 103–111. https://doi.org/10.47679/ib.202199

Latief, M., Tafzi, F., Saputra, A., Pengajar, S., Teknologi, F., & Unja, P. (2013). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Beberapa Bagian Tanaman Kayu Manis ( Cinnamomum Burmani ) Asal Kabupaten Kerinci Provinsi Jambi. 233–236.

Maghfiroh, S. A., Hardati, P., & Arifien, M. (2018). Pengaruh Penyuluhan Tentang Sampah Terhadap Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Ibu Rumah Tangga (Anggota PKK) Dalam Mengelola Sampah Rumah Tangga Pada Permukiman Tradisional dan Permukiman Modern di Kelurahan Pudak Payung. Edu Geography, 6(2), 118–128. https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/edugeo/article/view/23601

Muda, S. P., Terttiaavini, & Astuti, L. W. (2019). SISTEM INFORMASI PENANGGULANGAN TUNA KARYA DAN ANAK JALANAN PADA DINAS SOSIAL KOTA PALEMBANG BERBASIS WEB. Jurnal Ilmiah Matrik, 20(1), 11–20. https://journal.binadarma.ac.id/index.php/jurnalmatrik/article/view/104

Pratami, S., Hertati, L., Puspitawati, L., Gantino, R., & Ilyas, M. (2021). Teknologi Inovasi Pengolahan Limbah Plastik Menjadi Produk UMKM Guna Menopang Ekonomi Keluarga Dalam Mencerdaskan Keterampilan Masyarakat. GLOBAL ABDIMAS: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 1–11. https://doi.org/10.51577/globalabdimas.v1i1.59

Puspitawati, L., Hilmi, Virginia, M., & Hertati, L. (2023). User Competence And Business Digitalization For The Successful Performance Of The Financial Statements. Jurnal Akuntansi, 27(1), 80–98. https://doi.org/10.24912/ja.v27i1.1198

Puspitawati, Y., & Rahdriawan, M. (2012). Kajian Pengelolaan Sampah Berbasis Masyarakat dengan Konsep 3R (Reduce, Reuse, Recycle) di Kelurahan Larangan Kota Cirebon. JURNAL PEMBANGUNAN WILAYAH & KOTA, 8(4), 349. https://doi.org/10.14710/pwk.v8i4.6490

Sari, P. F. O., Sulistiyani, & Kusumawati, A. (2018). FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PRAKTIK PENGELOLAAN LIMBAH MEDIS PADAT PUSKESMAS CAWAS I KABUPATEN KLATEN. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 6(4), 505–515. http://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jkm

Shentika, P. A. (2016). Pengelolaan Bank Sampah di Kota Probolinggo. Jurnal Ekonomi Dan Ekonomi Studi Pembangunan, 8(1), 92–100. https://doi.org/10.17977/um002v8i12016p092

Sofiana, M., & Aji, A. (2015). KETERKAITAN PENGELOLAAN BANK SAMPAH DENGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN PENDAPATAN MASYARAKAT PERUMAHAN MURIA INDAH DI DESA GONDANGMANIS KECAMATAN BAE KABUPATEN KUDUS. Edu Geography, 3(7), 59–63. https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/edugeo/article/view/5985

Syabitha, F. N., Tsabita, P., Hertati, L., Terttiaavini, Heryati, A. H., & Asmawati. (2022). SOSIALISASI KREATIVITAS MAHASISWA INDO GLOBAL MANDIRI KEGIATAN PIDAL KAYU ( PINUS DESIGN LIMBAH KAYU) PKM KEWIRAUSAHAAN GUNA MENDUKUNG MBKM. Glow: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 56–67. https://jurnal.stiesultanagung.ac.id/index.php/glow/article/view/76

Zairinayati, Z., Maftukhah, N. A., & Novianty, N. (2020). Pengelolaan Sampah Bernilai Ekonomi Berbasis Masyarakat. BERDIKARI : Jurnal Inovasi Dan Penerapan Ipteks, 8(2). https://doi.org/10.18196/bdr.8285

Unduhan

File Tambahan

Diterbitkan

2023-07-22

Terbitan

Vol 4 No 2 (2023)

Bagian

Articles

Lisensi

Copyright and License Statement

Reswara Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat is published under the terms of Creative Commons Attribution-Share Alike. According to the license under the Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International

The copyright on each article belongs to the author. Users may freely read, print, copy and distribute the material/work in any form, media or format, provided that the author and Reswara Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat are properly credited or cited. Authors are also allowed to post published articles on other website/database systems.

Authors are allowed to distribute the published article to colleagues, post it on an open website - non-commercial, reuse parts or extracts of the article in other works, and make text & data additions. However, authors are not allowed to send their manuscript to other scientific journals after it has been decided to be reviewed by reviewers at Reswara Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat (RJPKM).

 


Lisensi Creative Commons

Reswara Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International.