APLIKASI BISNIS MODEL CANVAS PADA USAHA MAKANAN DI MEDAN

Keumala Hayati; Jholant Bringg Luck Amelia

doi:10.46576/rjpkm.v4i1.2280

APLIKASI BISNIS MODEL CANVAS PADA USAHA MAKANAN DI MEDAN

Keumala Hayati, Jholant Bringg Luck Amelia

Abstract

Menurunnya geliat kuliner di masa pandemik Covid-19 mengakibatkan penurunan omset penjualan usaha kuliner, termasuk di Kota Medan yang dikenal dengan surganya kuliner. Ditambah dengan adanya penerapan PPKM level 4 ini menyebabkan daya tahan UMKM semakin rentan. Padahal, kontribusi UMKM terhadap perekonomian Indonesia meliputi kemampuan menyerap 97% dari total tenaga kerja yang ada, serta dapat menghimpun sampai 60,4% dari total investasi. Beberapa masalah klasik turut memperparah kondisi UMKM saat ini termasuk masalah pemasaran dan pendampingan. Kegiatan ini merupakan pendampingan kepada UMKM dan bantuan pemasaran dalam meminimalisir dampak yang terjadi. Pelaksanaan kegiatan ini berfokus kepada mitra Sop Sumsum Langsa dengan beberapa tahapan yaitu, observasi mitra, analisis usaha mitra, perumusan Bisnis Model Canvas, pelaksanaan pemasaran digital, dan evaluasi. Hasil dari kegiatan pendampingan ini adalah meningkatnya kemampuan mitra dalam menyusun bisnis model Canvas dan meningkatnya omset penjualan mitra.

Keywords

Bisnis Model Canvas; UMKM; Pedampingan

Full Text:

PDF

References

Angelin, S. (2018). 9 Wisata Kuliner Medan Paling Maknyus Rekomended. gotravelly.com. https://www.gotravelly.com/blog/wisata-kuliner-medan/

CNN Indonesia. (2020). Moeldoko Bicara Tiga Masalah UMKM Selama Pandemi. CNNindonesia.com. https://www.cnnindonesia.com/ekonomi/20201009162151-92-556606/moeldoko-bicara-tiga-masalah-umkm-selama-pandemi

Herdian, L. (2020). Pandemi Covid-19 Rontokkan Industri Kuliner. Pontas.id. https://pontas.id/2020/12/16/pandemi-covid-19-rontokkan-industri-kuliner/

Hsu, D., Lee, C., Tsai, W., & Chien, Y. (2017). Essential and toxic metals in animal bone broths. Food & Nutrition Research, 61(1), 1347478. https://doi.org/10.1080/16546628.2017.1347478

Jurnal Asia. (2017). Medan Surga Kuliner. Jurnalasia.com. https://www.jurnalasia.com/ragam/medan-surga-kuliner/

Kompas. (2008). Medan, Surga Kuliner. Kompas.com. https://travel.kompas.com/read/2008/03/09/07594085/medan.surga.kuliner?page=all

Lee, B., Cho, K., Kim, M., Yang, S., Jeon, K., & Han, C. (2009). Improvement of skin health status when collagenâ€rich cattle knee bone soup was consumed by young adults. The FASEB Journal, 23(S1). https://doi.org/10.1096/fasebj.23.1_supplement.723.1

Rachmawati, A. R. (2021). Omzet Anjlok Hingga 70 Persen, UMKM: Dampak PPKM Darurat Lebih Berat dari PSBB 2020. Jurnal Soreang. https://jurnalsoreang.pikiran-rakyat.com/ekonomi/pr-1012174842/omzet-anjlok-hingga-70-persen-umkm-dampak-ppkm-darurat-lebih-berat-dari-psbb-2020?page=3

Saputra, D. (2021). Bukan Main! Menko Airlangga Ungkap Kontribusi UMKM Rp8.573 Triliun Terhadap PDB RI. Ekonomi.Bisnis.Com. https://ekonomi.bisnis.com/read/20210505/9/1390773/bukan-main-menko-airlangga-ungkap-kontribusi-umkm-rp8573-triliun-terhadap-pdb-ri

Tambunan, T. T. H. (2011). Development of Micro, Small and Medium Enterprises and Their Constraints: A Story from Indonesia. Gadjah Mada International Journal of Business, 13(1), 21. https://doi.org/10.22146/gamaijb.5492

Ulya, F. N. (2021a). Kebijakan PPKM Level 4 diperpanjang di 21 provinsi luar Jawa-Bali, mana saja? NEWSSETUP. https://newssetup.kontan.co.id/news/kebijakan-ppkm-level-4-diperpanjang-di-21-provinsi-luar-jawa-bali-mana-saja

Ulya, F. N. (2021b). Sri Mulyani Ungkap Segudang Kendala UMKM. Kompas.com. https://money.kompas.com/read/2021/04/20/125105926/sri-mulyani-ungkap-segudang-kendala-umkm?page=all

DOI: https://doi.org/10.46576/rjpkm.v4i1.2280