DETERMINAN LOYALITAS KONSUMEN STARBUCKS MEDAN DARI FAKTOR KEPUASAN KONSUMEN, CITA RASA DAN CUSTOMER EXPERIENCE DI APLIKASI STARBUCKS REWARDS
Abstract
The growing coffee culture in Medan has intensified competition among coffee shops, including Starbucks, which is currently experiencing a decline in customer loyalty as reflected in decreasing sales and fewer customer visits. A preliminary survey indicates dissatisfaction with pricing and service, inconsistent taste quality, and a less-than-optimal experience with the Starbucks Rewards application, all of which have weakened customer attachment. The study targeted all Starbucks consumers, with an unknown population size; therefore, the Lemeshow formula was used to determine the sample size as much as 100 respondents, and accidental sampling was applied. The findings conclude that customer satisfaction, product taste, and customer experience through the Starbucks Rewards application, both partially and simultaneously, have a significant influence on customer loyalty at Starbucks in Medan.
Keywords
Full Text:
PDF (Bahasa Indonesia)References
Anisa, R., Putra, M., & Dewi, L. (2024). Pemasaran Strategis: Pendekatan Digital dan Konsumen Modern. Jakarta: Prenadamedia Group.
Arianty, D., & Maudy, S. (2024). Manajemen Pelayanan dan Kepuasan Konsumen. Bandung: Alfabeta.
Drummond, K. E., & Brefere, L. M. (2021). Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals (9th ed.). Hoboken, NJ: John Wiley & Sons.
Firmansyah, A. (2024). Metode Penelitian Kuantitatif dalam Ilmu Sosial. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Firmansyah, M. A. (2020). Perilaku Konsumen: Sikap dan Pemasaran. Yogyakarta: Deepublish.
Firmansyah, M. A. (2021). Loyalitas dan Kepuasan Konsumen. Surabaya: CV. Media Sahabat Cendekia.
Firmansyah, M. A. (2023). Manajemen Pemasaran: Teori dan Aplikasi Strategis. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Handayani, R. (2025). Statistik Terapan untuk Penelitian Manajemen dan Bisnis. Bandung: Alfabeta.
Harmayani, L., & Santoso, A. (2023). Customer Experience Management: Membangun Pengalaman Konsumen Berkesan. Bandung: Refika Aditama.
Hasna Mahfudhah, N., Basalamah, M. R., & Amin, M. S. (2024). Pengaruh persepsi variasi produk, cita rasa, dan customer experience terhadap loyalitas konsumen pada coffee shop Kogu di Kota Malang (Studi kasus pada konsumen coffee shop Kogu di Kota Malang). Malang: Universitas Brawijaya. Hastuti Olivia, Salman Nasution, Sri Rahayu, Annisha Suvero Suyar, Yusrita and Siti Rahmami Anggina Pohan (2026). Product innovation and digital marketing capabilities linking entrepreneurial orientation to sustainability in Indonesian artisanal food SMEs. Problems and Perspectives in Management, 24(1), 603-619. doi:10.21511/ppm.24(1).2026.40
Hayati, I., Olivia, H., Amalia, A., & Prihatin, T. B. (2025, March). Optimizing the Adoption of QRIS: Analyzing Merchant Readiness and Customer Acceptance in CV Mandiri Kopi Medan Digital Payment Ecosystem. In Proceeding International Seminar of Islamic Studies (pp. 826-835).
Hidayat, M. (2023). Analisis Regresi dan Koefisien Determinasi dalam Penelitian Ekonomi. Yogyakarta: Deepublish.
Kartika Putra, J. (2022). Pengaruh kepuasan konsumen, nilai konsumen dan citra merek terhadap loyalitas konsumen Starbucks. Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2022). Marketing Management (16th ed.). Harlow: Pearson Education.
Lase, R., & Mali, D. (2020). Psikologi Konsumen dan Loyalitas Merek. Medan: Perdana Publishing.
Lestari, S. (2024). Pengantar Statistik dan Analisis Data Penelitian. Jakarta: Rajawali Pers.
Limakrisna, N., & Purba, H. (2020). Manajemen Pelayanan Publik dan Kepuasan Konsumen. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Lubis, N. H., Salimah, S., Sambas, Y., & Olivia, H. (2022). Pengaruh Program Corporate Sosial Responsibility, Citra, Loyalitas Terhadap Nasabah. Jurnal El Rayyan: Jurnal Perbankan Syariah, 1(2), 106-113.
Mahendra, I. G. (2022). Pendekatan Kausal dalam Penelitian Ilmiah: Teori dan Aplikasi. Surabaya: Airlangga University Press.
Nugraha, T. (2022). Konsep Variabel dan Pengukuran dalam Riset Manajemen. Yogyakarta: Andi Offset.
Nugroho, B. (2023). Metode Statistik Lanjutan untuk Analisis Regresi Berganda. Malang: UB Press.
Prakoso, D. (2022). Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling dalam Penelitian Sosial. Bandung: Refika Aditama.
Prasetyo, E. (2023). Reliabilitas dan Validitas Instrumen Penelitian. Jakarta: Kencana.
Pratama, A. (2022). Metode Penelitian Kuantitatif: Teori dan Praktik. Bandung: Pustaka Setia.
Pratama, R., & Lestari, N. (2023). Strategi Pemasaran Modern. Yogyakarta: CV. Andi Offset.
Pratomo, R. (2023). Analisis Data Kuantitatif untuk Penelitian Ekonomi dan Bisnis. Jakarta: Prenada Media Group.
Putra, A. (2024). Pendekatan Deskriptif dan Kausal dalam Penelitian Manajemen. Surabaya: Scopindo Media Pustaka.
Putri, N. (2024). Analisis Variabel Penelitian dan Hubungan Kausal dalam Bisnis Modern. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Putri, S. (2023). Dasar-Dasar Manajemen. Malang: UB Press.
Rahman, A. (2022). Pengantar Ilmu Manajemen. Jakarta: RajaGrafindo Persada.
Ramadhani, F. (2022). Statistik Deskriptif untuk Penelitian Ekonomi dan Manajemen. Bandung: Alfabeta.
Riyanto, B. (2021). Psikologi Cita Rasa dan Persepsi Konsumen. Yogyakarta: Deepublish.
Santika, D. (2023). Teknik Pengumpulan Data: Kuesioner, Wawancara, dan Observasi. Yogyakarta: Deepublish.
Santoso, H. B. (2024). Pengaruh digital marketing terhadap customer loyalty dengan online promotion dan customer experience sebagai variabel intervening pada Starbucks Surabaya. Surabaya: Universitas Kristen Petra.
Saputra, H. (2023). Metodologi Penelitian Bisnis dan Manajemen. Jakarta: Bumi Aksara.
Sari, M., & Sinurat, D. (2022). Analisis Sensorik dan Cita Rasa Makanan. Bandung: Alfabeta.
Sari, N., & Yasa, I. M. (2020). Manajemen Pemasaran dan Perilaku Konsumen. Denpasar: Udayana University Press.
Setiawan, I. (2025). Analisis Data Kuantitatif dan Pengolahan Statistik Modern. Bandung: Refika Aditama.
Sudarsono, H. (2020). Manajemen Hubungan Pelanggan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Sudaryono. (2020). Manajemen Pemasaran: Teori dan Implementasi. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Sumarwan, U., Suprapto, Y., & Rachmawati, E. (2021). Perilaku Konsumen di Era Digital. Bogor: IPB Press.
Suryani, R. (2024). Instrumen Penelitian dan Pengukuran Skala Likert. Yogyakarta: Andi Offset.
Syafrida, N. (2023). Pendekatan Deskriptif dalam Penelitian Ilmiah. Medan: Universitas Sumatera Utara Press.
Tjiptono, F., & Diana, A. (2021). Pemasaran Strategik. Yogyakarta: Andi.
Ujang, Y., & Wasino. (2023). Pengaruh customer relationship management, pengalaman konsumen dan kepercayaan merek terhadap loyalitas konsumen di Starbucks Kelapa Gading. Jakarta: Universitas Negeri Jakarta.
Vee, C. (2024). Rempah dan Cita Rasa: Budaya Kuliner Dunia. Jakarta: Kepustakaan Populer Gramedia.
Wibowo, A. (2024). Analisis Regresi dan Uji Hipotesis dalam Penelitian Manajemen. Bandung: Alfabeta.
Widiastuti, E. (2025). Metodologi Penelitian Bisnis dan Uji Reliabilitas Instrumen. Yogyakarta: Deepublish.
Wulandari, S. (2025). Statistik Terapan untuk Penelitian Manajemen dan Ekonomi. Malang: UB Press.
Yuliani, T. (2025). Pengujian Multikolinearitas dan Asumsi Klasik dalam Analisis Regresi. Surakarta: UNS Press.
Yusup, H. (2021). Pemasaran Pengalaman Konsumen (Customer Experience Marketing). Surabaya: Media Nusa Creative.
Zahra, K. A., Winarmo, S. T., & Yuliati, N. (2024). Pengaruh ekuitas merek, kualitas layanan, kualitas produk, dan kepuasan konsumen terhadap loyalitas konsumen di Starbucks Merr Surabaya. Surabaya: Universitas Katolik Widya Mandala.
DOI: https://doi.org/10.46576/bn.v9i1.8438
Article Metrics
Abstract view : 3 timesPDF (Bahasa Indonesia) – 2 times
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 irwadi irwadi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Jurnal Bisnis Net Terindeks pada:
.gif)
Member Of:
BISNIS NET : JURNAL EKONOMI DAN BISNIS Published By :
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS DHARMAWANGSA
Alamat : Jl. K. L. Yos Sudarso No. 224 Medan
Kontak : Tel. 061 6635682 - 6613783 Fax. 061 6615190
Surat Elektronik : jurnal_bisnisnet@dharmawangsa.ac.id
Bisnis Net : Jurnal Ekonomi dan Bisnis By Universitas Dharmawangsa is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Based on a work at http://jurnal.dharmawangsa.ac.id/index.php/bisnet/index