KAJIAN BIAYA PRODUKSI BERDASARKAN PENDEKATAN FULL COSTING DALAM DUNIA USAHA DONAT AL

Abstract

Kajian ini bertujuan untuk mengevaluasi perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) pada Usaha Donat AL dengan menggunakan metode Full Costing. Penentuan HPP yang akurat sangat penting bagi pelaku UMKM untuk menentukan harga jual secara akurat, untuk meraih laba yang optimal dan bersaing di pasar. Metode yang diterapkan dalam penelitian ini bersifat deskriptif kuantitatif, dengan cara mengumpulkan data melalui observasi langsung, wawancara, dan dokumentasi pada proses produksi donat. Berdasarkan hasil penelitian, metode Full Costing memperhitungkan semua komponen biaya produksi, baik biaya tetap maupun variabel, yang mencakup bahan baku langsung, tenaga kerja langsung, serta biaya overhead pabrik. Dengan hasil perhitungan, total biaya produksi untuk satu kali proses produksi dengan penggunaan bahan baku utama tepung terigu sebanyak 10 kg adalah sebesar Rp 898.000, dengan jumlah donat yang dihasilkan sebanyak 220 buah. Maka, biaya yang diperlukan untuk menghasilkan satu donat adalah sebesar Rp 4.082. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa metode Full Costing dapat memberikan gambaran biaya produksi secara menyeluruh dan akurat, sehingga dapat dijadikan dasar dalam penetapan harga jual produk yang sesuai dan mendukung pengambilan keputusan manajerial pada Usaha Donat AL.